Description
Ces truffes aux rouleaux de cannelle sans cuisson offrent une bouchée fondante, crémeuse et délicatement épicée. Avec leur cœur parfumé à la cannelle et leur enrobage doux au chocolat blanc, elles sont parfaites pour un dessert facile, élégant et sans four.
Ingredients
200 g de biscuits à la cannelle ou spéculoos
120 g de fromage frais nature
50 g de sucre glace
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
250 g de chocolat blanc
40 g de chocolat au lait ou noir fondu
20 g de miettes de biscuits pour la décoration
Instructions
1. Réduisez les biscuits à la cannelle en miettes très fines à l’aide d’un mixeur.
2. Dans un saladier, mélangez le fromage frais, le sucre glace, la cannelle, la vanille et le sel.
3. Ajoutez les miettes de biscuits et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
4. Formez des boules de taille régulière avec la préparation.
5. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis placez-les au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes.
6. Faites fondre le chocolat blanc doucement au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts.
7. Trempez chaque truffe dans le chocolat blanc fondu, puis laissez l’excédent s’écouler.
8. Replacez les truffes sur le papier cuisson.
9. Décorez avec un filet de chocolat au lait ou noir fondu et parsemez de miettes de biscuits.
10. Laissez prendre au réfrigérateur jusqu’à ce que l’enrobage soit bien figé avant de servir.
Notes
Conservez les truffes bien froides avant l’enrobage pour qu’elles gardent une forme nette.
Faites fondre le chocolat blanc doucement pour éviter qu’il ne devienne granuleux.
Ajoutez un peu plus de miettes de biscuits si la pâte semble trop molle à façonner.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert sans cuisson
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 truffe
- Calories: 170 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: truffes à la cannelle, truffes sans cuisson, dessert facile, chocolat blanc, spéculoos