1. Faites griller les tranches de pain de campagne au grille-pain, au four à 200 °C ou dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

2. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec un filet de jus de citron, une pincée de sel et un peu de poivre noir.

3. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, puis taillez la chair en fines lamelles.

4. Arrosez les lamelles d’avocat avec du jus de citron et ajoutez un léger filet d’huile d’olive.

5. Étalez le fromage frais citronné sur chaque tranche de pain grillé.

6. Disposez les lamelles d’avocat sur le fromage frais.

7. Ajoutez les tranches de saumon fumé en les déposant souplement sur l’avocat.

8. Parsemez d’aneth frais ciselé, de graines de sésame, puis terminez avec un tour de poivre.

9. Servez immédiatement avec quelques quartiers de citron si désiré.