Description
Cette Tartinade Crémeuse Épinards Artichauts au Fromage est un apéritif chaud, fondant et gratiné, parfait à partager avec du pain grillé, des crackers ou des légumes croquants. Les épinards apportent de la fraîcheur, les artichauts une note légèrement acidulée, et le mélange de fromages crée une texture riche, onctueuse et irrésistible.
Ingredients
250 g épinards frais
240 g cœurs d’artichauts égouttés
225 g fromage frais type cream cheese
120 g crème fraîche épaisse
60 g mayonnaise
150 g mozzarella râpée
60 g parmesan râpé
2 gousses ail finement hachées
1 cuillère à soupe jus de citron
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre noir
1 pincée piment d’Espelette
Instructions
1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Faites tomber les épinards dans une poêle chaude pendant quelques minutes, puis égouttez-les et pressez-les pour retirer l’excès d’eau.
3. Hachez grossièrement les épinards égouttés.
4. Égouttez les cœurs d’artichauts, épongez-les, puis coupez-les en petits morceaux.
5. Dans un grand saladier, mélangez le fromage frais, la crème fraîche et la mayonnaise jusqu’à obtenir une texture lisse.
6. Ajoutez l’ail, le jus de citron, le sel, le poivre noir et le piment d’Espelette.
7. Incorporez 100 g de mozzarella râpée et 40 g de parmesan râpé.
8. Ajoutez les épinards hachés et les morceaux d’artichauts, puis mélangez délicatement.
9. Versez la préparation dans un plat à gratin.
10. Parsemez le dessus avec le reste de mozzarella et de parmesan.
11. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la tartinade soit chaude, dorée et légèrement bouillonnante.
12. Laissez reposer 5 minutes avant de servir avec du pain grillé, des crackers ou des légumes croquants.
Notes
Pressez très soigneusement les épinards après cuisson pour éviter une tartinade trop liquide.
Gardez une partie du fromage râpé pour le dessus afin d’obtenir un gratiné doré et appétissant.
Servez la tartinade chaude ou tiède, car sa texture est plus fondante lorsque les fromages sont encore bien crémeux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Au four
- Cuisine: Française inspirée
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 235 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 430 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 48 mg
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