Description
Cette tarte aux crevettes Cajun est une tarte salée généreuse, dorée et crémeuse, garnie de crevettes tendres, de poivron rouge, d’oignons nouveaux, de fromage fondant et d’épices Cajun parfumées. Elle se sert tiède avec une salade verte pour un repas convivial aux saveurs légèrement relevées.
Ingredients
1 pâte brisée
350 g crevettes décortiquées
200 g crème fraîche épaisse
3 œufs
120 g fromage râpé
2 oignons nouveaux
1/2 poivron rouge
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe épices Cajun
1 cuillère à café paprika fumé
1 cuillère à soupe jus de citron
1 cuillère à soupe persil plat haché
15 g beurre
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre noir
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond, couvrez de papier cuisson et de poids de cuisson, puis précuisez 10 minutes. Retirez les poids et poursuivez 5 minutes.
2. Émincez les oignons nouveaux, coupez le poivron rouge en petits dés et hachez l’ail.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez le poivron et l’ail, puis faites revenir 3 à 4 minutes.
4. Ajoutez les crevettes, les épices Cajun, le paprika fumé, le sel et le poivre. Faites cuire 2 à 3 minutes, juste le temps que les crevettes commencent à rosir.
5. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche, le jus de citron et la moitié du fromage râpé.
6. Incorporez les crevettes et les légumes tiédis dans l’appareil crémeux, puis mélangez délicatement.
7. Versez la préparation sur le fond de tarte précuit. Parsemez le reste de fromage râpé et quelques rondelles d’oignon nouveau.
8. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et le dessus bien doré.
9. Laissez reposer 8 à 10 minutes avant de servir.
Notes
Précuisez toujours la pâte pour éviter qu’elle ne devienne molle sous la garniture crémeuse.
Ne faites pas trop cuire les crevettes à la poêle, car elles termineront leur cuisson au four.
Laissez reposer la tarte quelques minutes avant de la couper pour obtenir des parts plus nettes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Tarte salée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cajun
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 385 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 610 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 19 g
- Cholesterol: 185 mg
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