Description
Cette tarte au citron offre une garniture crémeuse, fraîche et délicatement acidulée sur une base biscuitée fondante, pour un dessert élégant, simple à préparer et parfait à servir bien frais.
Ingredients
200 g de biscuits sablés
90 g de beurre fondu
400 g de fromage frais à tartiner
350 g de lait concentré sucré
120 ml de jus de citron jaune fraîchement pressé
2 c. à café de zeste de citron jaune
120 ml de crème liquide entière
1 c. à café d’extrait de vanille
4 fines rondelles de citron pour la décoration
Instructions
1. Réduisez les biscuits sablés en miettes fines, puis mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture de sable humide.
2. Tassez ce mélange dans le fond d’un moule de 20 à 22 cm, puis placez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
3. Dans un grand saladier, fouettez le fromage frais jusqu’à ce qu’il soit lisse.
4. Ajoutez le lait concentré sucré, la crème liquide, le jus de citron, le zeste et la vanille, puis mélangez jusqu’à obtention d’une crème homogène.
5. Versez la préparation sur la base biscuitée bien froide et lissez la surface avec une spatule.
6. Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
7. Décorez avec les rondelles de citron juste avant de servir.
8. Servez bien frais.
Notes
Utilisez des citrons fraîchement pressés pour une saveur plus nette et plus parfumée.
Laissez la tarte reposer toute une nuit pour une texture plus ferme et une découpe plus propre.
Passez la lame du couteau sous l’eau chaude avant chaque tranche pour un service net.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 410 kcal
- Sugar: 27 g
- Sodium: 260 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg
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