Description
Ces spaghetti au taco sont un plat familial généreux qui mélange des pâtes fondantes, du bœuf haché parfumé aux épices tex-mex, une sauce tomate savoureuse et une couche de fromage fondu. Faciles à préparer en semaine, ils offrent toute la gourmandise d’un taco dans une assiette de pâtes chaude, colorée et réconfortante.
Ingredients
320 g spaghetti
450 g bœuf haché
1 oignon jaune moyen finement émincé
2 gousses ail hachées
2 cuillères à soupe épices à taco
400 g tomates concassées
200 ml sauce tomate
120 ml bouillon de bœuf
120 g maïs égoutté
150 g haricots rouges rincés et égouttés
80 g cheddar râpé
60 g mozzarella râpée
2 cuillères à soupe coriandre fraîche ciselée
1 cuillère à soupe huile d’olive
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre noir moulu
Instructions
1. Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
2. Chauffez l’huile d’olive dans une grande sauteuse, puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez l’ail haché et mélangez pendant 30 secondes pour le parfumer sans le brûler.
4. Incorporez le bœuf haché et faites-le cuire en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
5. Ajoutez les épices à taco, le sel et le poivre, puis mélangez pour enrober la viande.
6. Versez les tomates concassées, la sauce tomate et le bouillon de bœuf. Laissez mijoter 8 à 10 minutes.
7. Ajoutez le maïs et les haricots rouges, puis laissez chauffer quelques minutes.
8. Incorporez les spaghetti cuits dans la sauce et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien nappés.
9. Parsemez de cheddar et de mozzarella, couvrez et laissez fondre 2 à 3 minutes à feu doux.
10. Ajoutez la coriandre fraîche juste avant de servir et dégustez bien chaud.
Notes
Utilisez des spaghetti cuits al dente, car ils continueront à s’attendrir légèrement lorsqu’ils seront mélangés à la sauce chaude.
Gardez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce si elle devient trop épaisse.
Ajoutez la coriandre seulement au moment du service pour conserver sa fraîcheur et sa couleur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Tex-mex inspirée
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 66 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: spaghetti au taco, pâtes tex-mex, spaghetti bœuf haché, dîner familial