Description
Ce soda à la cannelle maison est une boisson pétillante, fraîche et parfumée, préparée avec un sirop infusé aux bâtons de cannelle, une touche de vanille et un filet de citron. Servi sur des glaçons avec de l’eau gazeuse bien froide, il offre une alternative originale aux sodas classiques, à la fois douce, épicée et très rafraîchissante.
Ingredients
180 ml eau
120 g sucre roux
3 bâtons de cannelle
1 cuillère à café extrait de vanille
1 cuillère à soupe jus de citron
750 ml eau gazeuse bien froide
300 g glaçons
40 g crème fouettée, facultatif
1 pincée cannelle moulue, pour servir
Instructions
1. Versez l’eau et le sucre roux dans une petite casserole, puis ajoutez les bâtons de cannelle.
2. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre.
3. Laissez frémir doucement pendant 8 à 10 minutes pour obtenir un sirop parfumé.
4. Retirez la casserole du feu, puis ajoutez l’extrait de vanille et le jus de citron.
5. Laissez infuser les bâtons de cannelle dans le sirop pendant 10 minutes hors du feu.
6. Retirez les bâtons de cannelle, filtrez si nécessaire, puis laissez refroidir complètement.
7. Remplissez 4 grands verres de glaçons.
8. Versez environ 45 ml de sirop à la cannelle dans chaque verre.
9. Complétez avec l’eau gazeuse bien froide et mélangez délicatement.
10. Ajoutez de la crème fouettée si désiré, saupoudrez de cannelle moulue et servez immédiatement.
Notes
Utilisez des bâtons de cannelle plutôt que de la cannelle moulue pour obtenir un sirop plus clair et plus élégant.
Laissez bien refroidir le sirop avant de l’ajouter à l’eau gazeuse afin de préserver les bulles.
Dosez le sirop directement dans chaque verre pour adapter l’intensité sucrée et épicée au goût de chacun.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Boisson
- Method: Infusion
- Cuisine: Française d’inspiration maison
Nutrition
- Serving Size: 1 verre
- Calories: 126 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 12 mg
- Fat: 1 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 3 mg
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