Description
Une salade grecque au fromage cottage revisite un grand classique méditerranéen avec une touche plus légère et tout aussi gourmande. Entre les tomates juteuses, le concombre croquant, les olives noires, l’oignon rouge et la fraîcheur du fromage, chaque bouchée apporte un bel équilibre entre texture, couleur et saveur. Parfaite pour un déjeuner rapide, une entrée estivale ou un dîner léger, cette version mise sur la simplicité des bons produits. Le fromage cottage apporte une texture crémeuse et douce qui contraste très agréablement avec l’acidité des légumes et la vivacité de la vinaigrette.
Ingredients
200 g de fromage cottage
300 g de tomates cerises
1 concombre moyen
1 poivron jaune
80 g d’olives noires dénoyautées
1 petit oignon rouge
2 c. à soupe de persil frais ciselé
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café d’origan séché
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir
Instructions
1. Lavez soigneusement les tomates cerises, le concombre, le poivron et le persil.
2. Coupez les tomates cerises en deux, le concombre en demi-rondelles, le poivron jaune en dés et l’oignon rouge en fines lamelles.
3. Placez l’oignon rouge dans un bol d’eau froide pendant 5 à 10 minutes, puis égouttez-le pour adoucir sa saveur.
4. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan séché, le sel et le poivre noir.
5. Déposez dans un grand saladier les tomates, le concombre, le poivron, l’oignon rouge et les olives noires.
6. Versez l’assaisonnement sur les légumes et mélangez délicatement.
7. Ajoutez le fromage cottage par cuillerées sur le dessus.
8. Parsemez de persil frais ciselé.
9. Servez immédiatement bien frais.
Notes
Utilisez des tomates bien fermes pour éviter que la salade ne rende trop d’eau.
Ajoutez le fromage cottage au dernier moment pour préserver sa texture.
Laissez la salade au réfrigérateur 10 minutes avant de servir pour des saveurs encore plus fraîches.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: salade grecque, fromage cottage, salade fraîche, salade estivale, salade méditerranéenne