Description

Cette salade de pâtes protéinée crémeuse au ranch est un plat complet, frais et nourrissant, préparé avec des fusilli, du poulet doré, des légumes croquants et une sauce onctueuse au yaourt grec parfumée aux épices ranch. Elle se sert bien froide et convient parfaitement aux déjeuners préparés à l’avance, aux repas d’été ou aux pique-niques.

Ingredients

300 g fusilli

400 g blancs de poulet

150 g yaourt grec nature

60 g mayonnaise légère

60 ml lait demi-écrémé

2 cuillères à soupe mélange d’épices ranch

1 cuillère à soupe jus de citron

150 g concombre

120 g poivron vert

120 g tomate

50 g oignon rouge

2 cuillères à soupe persil frais

1 cuillère à soupe huile d’olive

3 g sel fin

2 g poivre noir

Instructions

1. Faites cuire les fusilli dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente, puis égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide.

2. Coupez les blancs de poulet en gros dés, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et une partie des épices ranch.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et dorez le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit à cœur, puis laissez-le tiédir.

4. Coupez le concombre, le poivron vert et la tomate en dés, puis émincez finement l’oignon rouge.

5. Dans un grand saladier, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise légère, le lait, le jus de citron et le reste des épices ranch.

6. Ajoutez les pâtes refroidies dans la sauce et mélangez pour bien les enrober.

7. Incorporez le poulet, les légumes et le persil frais, puis mélangez délicatement.

8. Placez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir bien frais.

Notes

Utilisez des pâtes courtes et épaisses comme les fusilli ou les penne pour que la sauce adhère bien.

Laissez toujours refroidir le poulet avant de l’ajouter à la sauce afin de préserver la texture crémeuse.

Gardez un peu de yaourt grec ou de lait pour détendre la salade après le repos au réfrigérateur.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 15 minutes
Category: Salade de pâtes
Method: Cuisson à la casserole et à la poêle
Cuisine: Française inspirée américaine

Nutrition

Serving Size: 1 bol
Calories: 485 kcal
Sugar: 5 g
Sodium: 690 mg
Fat: 17 g
Saturated Fat: 3 g
Unsaturated Fat: 13 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 47 g
Fiber: 4 g
Protein: 34 g
Cholesterol: 82 mg

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