Description
Ces pâtes cajun au poulet en cocotte sont un plat complet, crémeux et réconfortant, préparé dans un seul récipient avec du poulet tendre, des pâtes courtes, des épices cajun, du poivron et une sauce onctueuse au fromage. Faciles à préparer pour un dîner familial, elles offrent une belle saveur relevée sans être trop piquante.
Ingredients
350 g pâtes courtes
500 g blancs de poulet coupés en morceaux
1 oignon jaune émincé
1 poivron rouge coupé en dés
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe huile d’olive
2 cuillères à soupe épices cajun
1 cuillère à café paprika fumé
700 ml bouillon de volaille
200 ml crème fraîche liquide entière
100 g fromage râpé
1/2 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre noir moulu
2 cuillères à soupe persil frais ciselé
Instructions
1. Coupez le poulet en morceaux réguliers, émincez l’oignon, détaillez le poivron rouge en dés et hachez l’ail.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte sur feu moyen-vif, puis faites dorer le poulet avec les épices cajun pendant 4 à 5 minutes.
3. Ajoutez l’oignon et le poivron rouge, puis faites revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.
4. Incorporez l’ail haché et le paprika fumé, puis mélangez pendant 1 minute pour libérer les arômes.
5. Versez les pâtes courtes et le bouillon de volaille dans la cocotte, mélangez, portez à frémissement, puis laissez cuire 10 à 12 minutes en remuant souvent.
6. Quand les pâtes sont presque tendres, ajoutez la crème fraîche liquide et laissez mijoter 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
7. Incorporez le fromage râpé, mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu, puis rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
8. Parsemez de persil frais ciselé et servez immédiatement pendant que la sauce est bien crémeuse.
Notes
Remuez régulièrement les pâtes pendant la cuisson pour éviter qu’elles n’attachent au fond de la cocotte.
Ajoutez la crème seulement lorsque les pâtes sont presque cuites afin de garder une sauce lisse et onctueuse.
Pour une version plus douce, réduisez légèrement les épices cajun et ajoutez un peu plus de fromage râpé en fin de cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cocotte
- Cuisine: Cajun, familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 635 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 920 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 39 g
- Cholesterol: 125 mg
Keywords: pâtes cajun au poulet, pâtes en cocotte, poulet crémeux, dîner familial