1. Préchauffez le four à 170 °C. Beurrez un moule à cake et chemisez-le de papier cuisson.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.

3. Dans un autre saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation pâle et crémeuse.

4. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout, puis incorporez l’extrait de vanille.

5. Ajoutez la crème fraîche, puis incorporez le mélange de farine en alternant avec le lait. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.

6. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.

7. Enfournez pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’une lame insérée au centre ressorte propre.

8. Laissez tiédir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir presque complètement.

9. Mélangez le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir un glaçage lisse et nappant.

10. Versez le glaçage sur le pain refroidi, laissez figer, puis tranchez et servez.