1. Préchauffer le four à 175 °C et chemiser un moule à cake de 23 x 12 cm avec du papier cuisson.

2. Écraser les bananes dans un grand saladier jusqu’à obtenir une purée souple.

3. Ajouter le beurre fondu, la cassonade, les œufs, le yaourt nature et l’extrait de vanille, puis fouetter jusqu’à homogénéité.

4. Mélanger séparément la farine, la levure chimique, le bicarbonate alimentaire et le sel.

5. Incorporer les ingrédients secs à la préparation humide avec une spatule, sans trop travailler la pâte.

6. Ajouter les biscuits Biscoff émiettés et mélanger brièvement.

7. Tiédir la pâte à tartiner Biscoff quelques secondes pour la rendre plus fluide.

8. Verser un tiers de la pâte dans le moule, ajouter un peu de pâte Biscoff, puis marbrer légèrement avec la pointe d’un couteau.

9. Répéter les couches avec le reste de pâte et de Biscoff, puis former un dernier tourbillon sur le dessus.

10. Déposer les lamelles de banane sur le dessus et ajouter quelques miettes de biscuits si désiré.

11. Cuire pendant 55 à 65 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte avec quelques miettes humides mais sans pâte crue.

12. Laisser refroidir 15 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille avant de trancher.