Description
Cette moutarde au miel gourmande est une sauce maison onctueuse, douce et relevée, parfaite pour accompagner le poulet, les salades, les légumes rôtis, les sandwichs ou les plateaux apéritifs. Elle se prépare en quelques minutes avec de la moutarde, du miel, du citron, du vinaigre et une touche d’épices pour obtenir une sauce équilibrée, brillante et pleine de caractère.
Ingredients
45 g moutarde de Dijon
25 g moutarde à l’ancienne
60 g miel liquide
15 ml jus de citron frais
10 ml vinaigre de cidre
30 ml huile d’olive douce
1 g ail en poudre
1 g paprika doux
1 g sel fin
0,5 g poivre noir moulu
Instructions
1. Mélanger la moutarde de Dijon et la moutarde à l’ancienne dans un bol moyen jusqu’à obtenir une base homogène.
2. Ajouter le miel liquide progressivement en fouettant pour bien l’incorporer aux moutardes.
3. Verser le jus de citron et le vinaigre de cidre, puis mélanger jusqu’à obtenir une sauce brillante.
4. Ajouter l’ail en poudre, le paprika doux, le sel fin et le poivre noir moulu.
5. Verser l’huile d’olive en mince filet tout en fouettant vivement pour obtenir une texture onctueuse.
6. Laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur avant de servir, puis mélanger une dernière fois.
Notes
Utilisez un miel liquide doux pour obtenir une sauce équilibrée sans amertume.
Goûtez avant de saler, car la moutarde apporte déjà une belle intensité.
Pour une texture plus fluide, ajoutez quelques gouttes d’eau tiède ou de jus de citron avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Sauce maison
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe
- Calories: 72 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 4,7 g
- Saturated Fat: 0,6 g
- Unsaturated Fat: 4,1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8,4 g
- Fiber: 0,3 g
- Protein: 0,7 g
- Cholesterol: 0 mg
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