Description
Ce glaçage au fromage frais pour rouleaux à la cannelle est doux, crémeux et parfaitement équilibré. Il apporte une légère note acidulée qui contrebalance la richesse de la brioche et la chaleur de la cannelle, tout en fondant délicatement sur des roulés encore tièdes.
Ingredients
150 g de fromage frais
60 g de beurre doux
180 g de sucre glace
5 ml d’extrait de vanille
15 à 30 ml de lait entier
1 pincée de sel
Instructions
1. Sortez le fromage frais et le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer pour qu’ils soient bien souples.
2. Fouettez le fromage frais et le beurre dans un saladier jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
3. Ajoutez le sucre glace en plusieurs fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Incorporez l’extrait de vanille et la pincée de sel.
5. Versez le lait entier petit à petit jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
6. Étalez le glaçage sur des rouleaux à la cannelle tièdes et servez aussitôt.
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le lait très progressivement pour ne pas rendre le glaçage trop liquide.
Glacez les rouleaux lorsqu’ils sont tièdes pour une texture fondante et régulière.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Glaçage
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: glaçage au fromage frais, rouleaux à la cannelle, cinnamon rolls, topping dessert, glaçage maison