Description
Ces gaufres sucre cannelle sont dorées, moelleuses à cœur et légèrement croustillantes sur les bords, avec un enrobage chaud au beurre, à la cassonade et à la cannelle. Elles sont parfaites pour un brunch, un goûter gourmand ou un dessert simple à servir avec de la chantilly, des fruits frais ou un filet de caramel.
Ingredients
250 g farine de blé
40 g sucre en poudre
10 g levure chimique
2 g sel fin
6 g cannelle moulue
2 œufs
300 ml lait entier
80 g beurre fondu
5 ml extrait de vanille
60 g cassonade
30 g beurre fondu pour l’enrobage
Instructions
1. Mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, le sel et 3 g de cannelle dans un grand saladier.
2. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le lait, 80 g de beurre fondu tiédi et l’extrait de vanille.
3. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs, puis mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène sans trop la travailler.
4. Laissez reposer la pâte 10 minutes pendant que le gaufrier préchauffe.
5. Graissez légèrement le gaufrier si nécessaire, versez une portion de pâte et faites cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
6. Mélangez la cassonade avec les 3 g de cannelle restants dans une assiette creuse.
7. Badigeonnez les gaufres chaudes avec 30 g de beurre fondu, puis passez-les dans le mélange sucre-cannelle.
8. Servez aussitôt avec de la chantilly, des fraises, du caramel ou du sucre glace.
Notes
Utilisez un gaufrier bien chaud pour obtenir des gaufres dorées et croustillantes à l’extérieur.
Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout des liquides, afin de garder une texture moelleuse.
Enrobez les gaufres dès leur sortie du gaufrier pour que le sucre cannelle adhère parfaitement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Petit-déjeuner, brunch, goûter
- Method: Gaufrier
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 gaufre
- Calories: 355 kcal
- Sugar: 17 g
- Sodium: 310 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 95 mg
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