1. Préchauffez le four à 175 °C, beurrez trois moules ronds de 20 cm et chemisez-les de papier cuisson.

2. Tamisez la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand saladier.

3. Ajoutez le sucre en poudre aux ingrédients secs et mélangez au fouet.

4. Dans un autre récipient, fouettez les œufs, le lait ribot, l’huile neutre et la vanille.

5. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

6. Incorporez le café chaud en filet, en mélangeant lentement, jusqu’à obtenir une pâte fluide.

7. Répartissez la pâte dans les moules et enfournez pendant 24 à 28 minutes.

8. Laissez tiédir 10 minutes dans les moules, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.

9. Fouettez le beurre mou jusqu’à ce qu’il soit crémeux, puis ajoutez progressivement le sucre glace.

10. Incorporez le cacao, le chocolat noir fondu tiédi, la crème liquide, la vanille et la pincée de sel.

11. Garnissez chaque couche de gâteau avec le glaçage, puis couvrez le dessus et les côtés.

12. Laissez reposer 30 minutes avant de découper et de servir.