Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Gâteau Au Chocolat Et Beurre De Cacahuète

Gâteau au chocolat et beurre de cacahuète


  • Author: Sally Thompson
  • Total Time: 1 heure 35 minutes
  • Yield: 12 parts

Description

Ce gâteau au chocolat et beurre de cacahuète est un dessert ultra gourmand, dense et moelleux, garni d’une couche fondante de beurre de cacahuète, de guimauves, de pâte à tartiner chocolat-noisette et de bouchées chocolatées. Parfait pour les amateurs de desserts riches, il se sert en parts généreuses, légèrement tièdes ou bien fraîches.


Ingredients

180 g farine de blé

45 g cacao en poudre non sucré

120 g sucre en poudre

80 g cassonade

2 œufs

115 g beurre doux fondu

120 ml lait entier

1 cuillère à café extrait de vanille

1 cuillère à café levure chimique

1 pincée sel fin

180 g beurre de cacahuète crémeux

160 g pâte à tartiner chocolat-noisette

80 g mini guimauves

140 g bouchées chocolatées au beurre de cacahuète coupées en deux

40 g biscuits sablés émiettés


Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C et chemiser un moule carré de 23 x 23 cm avec du papier cuisson.

2. Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique, le sel, le sucre en poudre et la cassonade dans un grand saladier.

3. Fouetter les œufs avec le lait, le beurre fondu tiédi et l’extrait de vanille.

4. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, puis mélanger doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Étaler la pâte dans le moule et ajouter quelques cuillerées de beurre de cacahuète sur le dessus.

6. Marbrer légèrement la pâte avec la pointe d’un couteau.

7. Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre reste légèrement fondant.

8. Sortir le gâteau du four, puis répartir immédiatement les mini guimauves, la pâte à tartiner chocolat-noisette et le reste de beurre de cacahuète sur la surface chaude.

9. Laisser fondre quelques minutes, puis étaler délicatement pour former une couche marbrée.

10. Ajouter les bouchées chocolatées au beurre de cacahuète et les biscuits sablés émiettés.

11. Laisser refroidir au moins 45 minutes avant de couper en parts.

Notes

Utilisez un beurre de cacahuète crémeux classique pour obtenir une couche bien lisse et fondante.

Ne prolongez pas trop la cuisson : le centre doit rester légèrement humide pour garder une texture proche du brownie.

Laissez le gâteau refroidir avant de le couper afin d’obtenir des parts plus nettes et une garniture qui se tient mieux.

  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 30 minutes
  • Category: Dessert
  • Method: Cuisson au four
  • Cuisine: Américaine

Nutrition

  • Serving Size: 1 part
  • Calories: 435 kcal
  • Sugar: 34 g
  • Sodium: 185 mg
  • Fat: 25 g
  • Saturated Fat: 10 g
  • Unsaturated Fat: 13 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 48 g
  • Fiber: 3 g
  • Protein: 8 g
  • Cholesterol: 55 mg

Keywords: gâteau chocolat beurre de cacahuète, dessert chocolaté, gâteau fondant, brownie gourmand