Description
Ce gâteau au chocolat et beurre de cacahuète est un dessert ultra gourmand, dense et moelleux, garni d’une couche fondante de beurre de cacahuète, de guimauves, de pâte à tartiner chocolat-noisette et de bouchées chocolatées. Parfait pour les amateurs de desserts riches, il se sert en parts généreuses, légèrement tièdes ou bien fraîches.
Ingredients
180 g farine de blé
45 g cacao en poudre non sucré
120 g sucre en poudre
80 g cassonade
2 œufs
115 g beurre doux fondu
120 ml lait entier
1 cuillère à café extrait de vanille
1 cuillère à café levure chimique
1 pincée sel fin
180 g beurre de cacahuète crémeux
160 g pâte à tartiner chocolat-noisette
80 g mini guimauves
140 g bouchées chocolatées au beurre de cacahuète coupées en deux
40 g biscuits sablés émiettés
Instructions
1. Préchauffer le four à 180 °C et chemiser un moule carré de 23 x 23 cm avec du papier cuisson.
2. Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique, le sel, le sucre en poudre et la cassonade dans un grand saladier.
3. Fouetter les œufs avec le lait, le beurre fondu tiédi et l’extrait de vanille.
4. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, puis mélanger doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Étaler la pâte dans le moule et ajouter quelques cuillerées de beurre de cacahuète sur le dessus.
6. Marbrer légèrement la pâte avec la pointe d’un couteau.
7. Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre reste légèrement fondant.
8. Sortir le gâteau du four, puis répartir immédiatement les mini guimauves, la pâte à tartiner chocolat-noisette et le reste de beurre de cacahuète sur la surface chaude.
9. Laisser fondre quelques minutes, puis étaler délicatement pour former une couche marbrée.
10. Ajouter les bouchées chocolatées au beurre de cacahuète et les biscuits sablés émiettés.
11. Laisser refroidir au moins 45 minutes avant de couper en parts.
Notes
Utilisez un beurre de cacahuète crémeux classique pour obtenir une couche bien lisse et fondante.
Ne prolongez pas trop la cuisson : le centre doit rester légèrement humide pour garder une texture proche du brownie.
Laissez le gâteau refroidir avant de le couper afin d’obtenir des parts plus nettes et une garniture qui se tient mieux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 435 kcal
- Sugar: 34 g
- Sodium: 185 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 55 mg
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