1. Préchauffez le four à 190 °C et tapissez une plaque de papier cuisson.

2. Coupez la baguette en tranches d’environ 1 cm, disposez-les sur la plaque, badigeonnez-les d’huile d’olive et ajoutez une pincée de sel.

3. Faites griller les tranches de baguette pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

4. Dans un saladier, mélangez le Boursin, le fromage frais, la crème fraîche, le parmesan et la mozzarella jusqu’à obtenir une préparation homogène.

5. Ajoutez l’ail râpé, la ciboulette, le persil, le piment d’Espelette et le poivre noir, puis mélangez de nouveau.

6. Versez la préparation dans un petit plat allant au four et lissez la surface.

7. Enfournez pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le dip soit chaud, légèrement bouillonnant sur les bords et doré sur le dessus.

8. Laissez reposer 3 à 5 minutes, parsemez de ciboulette fraîche et servez avec les crostini.