Description
Ces cups de cheesecake au fromage cottage et beurre de cacahuète sont des desserts individuels frais, crémeux et gourmands, préparés avec une base biscuitée croustillante, une crème légère au fromage cottage mixé et une finition au beurre de cacahuète, chocolat noir et cacahuètes concassées.
Ingredients
120 g biscuits sablés ou spéculoos
45 g beurre fondu
300 g fromage cottage
120 g fromage frais type Philadelphia
80 g yaourt grec
90 g beurre de cacahuète crémeux
45 g miel ou sirop d’érable
25 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel fin
40 g chocolat noir
25 g cacahuètes non salées concassées
Instructions
1. Réduire les biscuits en miettes fines, puis les mélanger avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture de sable humide.
2. Répartir la base biscuitée dans 6 petits pots ou verrines, tasser légèrement et placer au réfrigérateur.
3. Mixer le fromage cottage seul pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
4. Ajouter le fromage frais, le yaourt grec, le miel, le sucre glace, la vanille et le sel, puis mixer jusqu’à obtenir une crème homogène.
5. Incorporer le beurre de cacahuète et mixer brièvement pour obtenir une crème épaisse et souple.
6. Répartir la crème dans les pots sur la base biscuitée et lisser la surface.
7. Faire fondre le chocolat noir, puis décorer chaque cup avec un filet de chocolat, un peu de beurre de cacahuète et des cacahuètes concassées.
8. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir bien frais.
Notes
Mixez le fromage cottage seul avant d’ajouter les autres ingrédients pour obtenir une crème parfaitement lisse.
Utilisez un beurre de cacahuète crémeux pour une texture plus soyeuse et facile à incorporer.
Ajoutez les cacahuètes concassées juste avant de servir si vous souhaitez conserver un maximum de croquant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert individuel
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française inspirée américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 cup
- Calories: 315 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 230 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 28 mg
Keywords: cups de cheesecake, fromage cottage, beurre de cacahuète, dessert sans cuisson, cheesecake individuel