Description
Ces cupcakes au beurre de cacahuète sont moelleux, parfumés et généreusement garnis d’un glaçage crémeux au beurre de cacahuète. Leur mie tendre, légèrement dorée, se marie parfaitement avec une crème douce et fondante, idéale pour un goûter gourmand, un anniversaire ou une pause dessert réconfortante.
Ingredients
120 g farine de blé
1 cuillère à café levure chimique
1/4 cuillère à café bicarbonate alimentaire
1/4 cuillère à café sel fin
85 g beurre doux mou
80 g sucre en poudre
50 g sucre roux
2 œufs
125 g beurre de cacahuète crémeux
1 cuillère à café extrait de vanille
90 ml lait entier
120 g beurre doux mou pour le glaçage
160 g beurre de cacahuète crémeux pour le glaçage
220 g sucre glace
2 à 3 cuillères à soupe crème liquide entière
40 g morceaux de chocolat au lait ou bouchées au beurre de cacahuète
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
2. Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate alimentaire et le sel dans un saladier.
3. Fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille.
5. Ajoutez les ingrédients secs en alternance avec le lait, en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte homogène.
6. Répartissez la pâte dans les caissettes en les remplissant aux deux tiers.
7. Faites cuire 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
8. Laissez refroidir complètement les cupcakes sur une grille.
9. Préparez le glaçage en fouettant le beurre mou avec le beurre de cacahuète, puis ajoutez le sucre glace progressivement.
10. Incorporez la crème liquide petit à petit jusqu’à obtenir une texture lisse et facile à pocher.
11. Pochez le glaçage sur les cupcakes froids et décorez avec des morceaux de chocolat ou des bouchées au beurre de cacahuète.
Notes
Utilisez du beurre de cacahuète crémeux classique plutôt qu’une version trop liquide pour garder une pâte et un glaçage bien stables.
Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine afin de conserver une mie tendre.
Attendez que les cupcakes soient totalement froids avant de pocher le glaçage, sinon la crème risque de fondre.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine adaptée à la pâtisserie maison française
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 385 kcal
- Sugar: 27 g
- Sodium: 170 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 62 mg
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