1. Versez le lait de coco, la crème de coco, le lait concentré sucré et le lait concentré non sucré dans un blender.

2. Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

3. Ajoutez l’extrait de vanille, la cannelle moulue, la muscade moulue et le sel.

4. Mixez de nouveau pour bien répartir les épices.

5. Incorporez le rhum, puis mixez brièvement.

6. Filtrez la préparation à travers une passoire fine si vous souhaitez une texture très lisse.

7. Versez le coquito dans une bouteille propre ou une carafe hermétique.

8. Ajoutez le bâton de cannelle, fermez et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

9. Secouez bien avant de servir.

10. Servez très froid dans de petits verres, avec une pincée de cannelle ou de muscade.