Description
Ces cookies moelleux aux flocons d’avoine et pépites de chocolat sont épais, tendres au centre et légèrement dorés sur les bords. Les flocons d’avoine leur donnent une texture généreuse, tandis que les pépites de chocolat fondent dans la pâte pour un goûter maison simple, réconfortant et toujours apprécié.
Ingredients
115 g beurre doux mou
120 g cassonade
50 g sucre en poudre
1 œuf
1 cuillère à café extrait de vanille
125 g farine de blé
150 g flocons d’avoine
1/2 cuillère à café bicarbonate alimentaire
1/4 cuillère à café sel fin
1/2 cuillère à café cannelle moulue
150 g pépites de chocolat noir
Instructions
1. Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir une plaque de papier cuisson.
2. Dans un saladier, travailler le beurre mou avec la cassonade et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
4. Dans un second saladier, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate alimentaire, le sel fin et la cannelle.
5. Incorporer les ingrédients secs à la préparation au beurre, puis mélanger juste assez pour former une pâte épaisse.
6. Ajouter les pépites de chocolat noir et les répartir délicatement dans la pâte.
7. Couvrir la pâte et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
8. Former des boules de pâte et les déposer sur la plaque en les espaçant bien.
9. Cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et le centre encore tendre.
10. Laisser reposer 10 minutes sur la plaque, puis transférer les cookies sur une grille.
Notes
Utilisez du beurre bien mou, mais non fondu, pour obtenir une pâte stable et des cookies épais.
Ne sautez pas le repos au frais : il aide les flocons d’avoine à s’hydrater et limite l’étalement à la cuisson.
Sortez les cookies du four quand le centre paraît encore légèrement tendre, car ils continuent à cuire sur la plaque chaude.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Cookies
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française inspirée américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg
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