Description
Ces chips de fromage cottage croquantes sont de fines bouchées salées, dorées au four avec du parmesan, de l’ail, du paprika fumé et du persil. Elles sont parfaites pour un apéritif léger, une collation riche en protéines ou un accompagnement croustillant avec une salade, une soupe ou une sauce au yaourt.
Ingredients
250 g fromage cottage bien égoutté
30 g parmesan râpé
1/2 cuillère à café ail en poudre
1/2 cuillère à café paprika fumé
1 cuillère à soupe persil plat haché
1 pincée sel fin
Poivre noir moulu
1 cuillère à café huile d’olive
Instructions
1. Préchauffez le four à 190 °C et couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. Égouttez le fromage cottage dans une passoire fine pendant 10 à 15 minutes, puis pressez-le doucement pour retirer l’excès d’eau.
3. Mélangez le fromage cottage égoutté avec le parmesan râpé, l’ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre.
4. Déposez de petites cuillerées de préparation sur la plaque en les espaçant bien.
5. Étalez chaque portion en disque très fin d’environ 6 à 7 cm de diamètre.
6. Badigeonnez légèrement les disques avec l’huile d’olive, puis ajoutez un peu de persil haché.
7. Enfournez pendant 22 à 28 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et que le centre paraisse sec.
8. Laissez refroidir 5 à 8 minutes sur la plaque pour que les chips deviennent croustillantes.
9. Décollez délicatement les chips avec une spatule plate et servez aussitôt, nature ou avec une sauce au yaourt.
Notes
Égouttez très bien le fromage cottage avant de commencer, car l’excès d’eau empêche les chips de devenir croustillantes.
Étalez la préparation en disques très fins et réguliers pour obtenir une cuisson homogène.
Laissez les chips refroidir sur la plaque avant de les manipuler, car elles durcissent en tiédissant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française d’inspiration maison
Nutrition
- Serving Size: environ 5 chips
- Calories: 95 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 260 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2,5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: chips de fromage cottage, chips protéinées, apéritif léger, fromage cottage au four, chips maison