Description
Cette casserole taco aux Doritos est un plat familial généreux composé de bœuf haché assaisonné, de maïs, de haricots rouges, de sauce tomate, de chips Doritos croustillantes et d’un mélange de fromages fondants. Facile à préparer et parfaite pour un dîner convivial, elle se sert chaude avec des tomates fraîches, de la crème fraîche, de la coriandre et un filet de citron vert.
Ingredients
500 g bœuf haché
1 oignon jaune moyen, émincé
2 gousses ail, hachées
30 g mélange d’épices pour tacos
200 ml sauce tomate
400 g tomates concassées
150 g maïs doux égoutté
240 g haricots rouges égouttés et rincés
220 g Doritos saveur fromage, grossièrement concassés
150 g cheddar râpé
120 g mozzarella râpée
120 g crème fraîche épaisse
2 tomates fraîches, coupées en dés
10 g coriandre fraîche, ciselée
1 jalapeño, émincé, facultatif
1 citron vert, coupé en quartiers
Instructions
1. Préchauffez le four à 190 °C et graissez légèrement un plat à gratin d’environ 23 x 33 cm.
2. Faites cuire le bœuf haché dans une grande poêle sur feu moyen en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir 3 à 4 minutes, puis incorporez l’ail haché pendant 30 secondes.
4. Ajoutez les épices pour tacos, la sauce tomate, les tomates concassées, le maïs et les haricots rouges. Mélangez et laissez mijoter 5 à 7 minutes.
5. Répartissez une couche de Doritos concassés au fond du plat, ajoutez la moitié de la garniture de viande, puis une partie du cheddar et de la mozzarella.
6. Ajoutez une seconde couche de Doritos, le reste de la garniture, puis terminez avec le reste des fromages râpés.
7. Enfournez pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu, légèrement doré et bouillonnant sur les bords.
8. Laissez reposer 5 minutes avant de garnir avec les tomates fraîches, la crème fraîche, la coriandre, le jalapeño et un filet de citron vert.
Notes
Utilisez des Doritos grossièrement concassés plutôt que réduits en miettes afin de garder une vraie texture dans le gratin.
Ajoutez les garnitures fraîches uniquement après cuisson pour préserver leur fraîcheur et leur couleur.
Ne salez pas trop la garniture avant cuisson, car les chips, le fromage et les épices apportent déjà beaucoup de goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Tex-mex
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 585 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 910 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 95 mg
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