Description
Cette casserole de poulet facile est un plat familial crémeux et réconfortant, garni de poulet tendre, de légumes fondants et d’une pâte feuilletée dorée. Simple à préparer, elle transforme des ingrédients du quotidien en un dîner complet, généreux et parfait pour les soirs où l’on veut cuisiner sans complication.
Ingredients
500 g poulet cuit effiloché
1 pâte feuilletée
200 g carottes coupées en dés
150 g petits pois
1 oignon moyen émincé
1 branche de céleri coupée en petits dés
40 g beurre
40 g farine
350 ml bouillon de volaille
120 ml lait
120 g crème fraîche épaisse
1 cuillère à café moutarde de Dijon
1 cuillère à café thym séché
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe eau
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre noir
Instructions
1. Préchauffez le four à 200 °C et beurrez légèrement un plat à gratin.
2. Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse à feu moyen.
3. Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri, puis faites revenir 6 à 8 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.
4. Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez pendant 1 minute.
5. Versez progressivement le bouillon de volaille en remuant, puis ajoutez le lait.
6. Incorporez la crème fraîche, la moutarde de Dijon, le thym, le sel et le poivre.
7. Laissez mijoter 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse.
8. Ajoutez le poulet cuit et les petits pois, puis mélangez délicatement.
9. Versez la garniture dans le plat à gratin préparé.
10. Recouvrez avec la pâte feuilletée, rentrez légèrement les bords et faites quelques entailles au centre.
11. Mélangez le jaune d’œuf avec l’eau, puis badigeonnez la pâte.
12. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
13. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
Laissez légèrement tiédir la garniture avant d’ajouter la pâte feuilletée pour éviter qu’elle ne ramollisse trop vite.
Utilisez un reste de poulet rôti pour obtenir une saveur encore plus profonde.
Faites des entailles dans la pâte afin que la vapeur s’échappe et que le dessus reste croustillant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Familiale française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 425 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 95 mg
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