Description
Une casserole crémeuse et gratinée qui associe du poulet tendre, du maïs grillé, du riz fondant et une généreuse couche de fromage doré. C’est un plat familial réconfortant, simple à préparer et parfait pour un dîner convivial.
Ingredients
500 g de poulet cuit effiloché
300 g de maïs grillé
250 g de riz cuit
1 oignon jaune émincé
2 gousses d’ail hachées
200 g de crème fraîche épaisse
120 ml de bouillon de volaille
200 g de mozzarella râpée
80 g d’emmental râpé
40 g de parmesan râpé
20 g de beurre
5 g de paprika
2 g de thym séché
6 g de sel
2 g de poivre noir moulu
10 g de persil frais haché
Instructions
1. Préchauffez le four à 190 °C et beurrez légèrement un plat à gratin.
2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle, puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. Ajoutez l’ail, le paprika et le thym, puis mélangez pendant 30 secondes.
4. Incorporez le maïs grillé et laissez cuire 2 à 3 minutes pour renforcer ses arômes.
5. Ajoutez la crème fraîche et le bouillon de volaille, puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
6. Salez, poivrez et laissez mijoter 2 minutes.
7. Incorporez le poulet cuit puis le riz, en mélangeant bien pour enrober tous les ingrédients.
8. Versez la préparation dans le plat à gratin.
9. Répartissez la mozzarella, l’emmental et le parmesan sur le dessus.
10. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.
11. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
12. Parsemez de persil frais juste avant le service.
Notes
Utilisez un poulet déjà rôti pour gagner du temps et ajouter plus de goût.
Gardez une sauce légèrement souple avant cuisson pour éviter que la casserole ne sèche au four.
Passez le plat sous le gril 1 à 2 minutes en fin de cuisson pour un gratiné encore plus doré.