Description
Cette casserole de pommes de terre râpées offre un intérieur fondant, un dessus généreusement gratiné et une finition croustillante irrésistible. Facile à préparer avec des ingrédients simples, elle accompagne aussi bien une viande rôtie qu’une salade verte pour un repas chaleureux et convivial.
Ingredients
1 kg de pommes de terre
1 oignon moyen
250 ml de crème fraîche épaisse
120 ml de lait
2 œufs
200 g de fromage râpé
30 g de beurre
8 g de sel
3 g de poivre noir
20 g de ciboulette ou d’oignons verts
60 g d’oignons frits croustillants
Instructions
1. Préchauffez le four à 190 °C et beurrez généreusement un plat à gratin.
2. Épluchez les pommes de terre, râpez-les grossièrement puis pressez-les dans un torchon propre pour retirer l’excédent d’eau.
3. Émincez finement l’oignon.
4. Dans un grand saladier, fouettez la crème fraîche, le lait et les œufs. Ajoutez le sel et le poivre.
5. Incorporez l’oignon émincé et 150 g de fromage râpé.
6. Ajoutez les pommes de terre râpées et mélangez soigneusement pour bien les enrober.
7. Versez la préparation dans le plat, lissez la surface puis répartissez les 50 g de fromage restants sur le dessus.
8. Enfournez pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le centre soit fondant.
9. À la sortie du four, ajoutez les oignons frits croustillants et parsemez de ciboulette ou d’oignons verts.
10. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
Essorez bien les pommes de terre râpées pour éviter une texture trop humide.
Utilisez un mélange de fromages comme emmental et comté pour un gratiné plus savoureux.
Ajoutez les oignons frits seulement après cuisson pour qu’ils restent croustillants.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat principal / Accompagnement
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0,2 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 95 mg
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