Description
Ces carottes rôties au parmesan croquant sont dorées à l’extérieur, tendres à cœur et pleines de saveur. Faciles à préparer, elles associent la douceur naturelle des carottes au goût salé du parmesan pour un accompagnement simple, gourmand et élégant.
Ingredients
800 g de carottes
35 ml d’huile d’olive
60 g de parmesan râpé
5 g d’ail en poudre
4 g de paprika doux
3 g de sel
1 g de poivre noir
10 g de persil frais haché
Instructions
1. Préchauffez le four à 210 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
2. Épluchez les carottes puis coupez-les en deux ou en quatre dans la longueur selon leur taille.
3. Séchez-les bien puis placez-les dans un grand saladier.
4. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika doux, le sel et le poivre, puis mélangez soigneusement.
5. Incorporez le parmesan râpé et remuez pour bien enrober les carottes.
6. Disposez les carottes sur la plaque en une seule couche, sans les superposer.
7. Faites rôtir pendant 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.
8. Lorsque les carottes sont bien dorées et tendres, sortez-les du four.
9. Parsemez de persil frais haché et servez immédiatement.
Notes
Choisissez des carottes de taille proche pour une cuisson homogène.
Ne surchargez pas la plaque pour favoriser une vraie cuisson rôtie et non une cuisson vapeur.
Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour un résultat plus savoureux et plus croustillant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 8 mg
Keywords: carottes rôties, parmesan, légumes au four, accompagnement, carottes croustillantes