Description
Ces brochettes méditerranéennes associent du poulet mariné au citron et aux herbes, des légumes colorés, des olives noires et de la feta pour un plat ensoleillé, frais et généreux. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un déjeuner léger, un dîner d’été ou un repas convivial à partager.
Ingredients
500 g de blanc de poulet
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 citron
2 gousses d’ail
1 c. à café de paprika
1 c. à café d’origan séché
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir
1 poivron rouge
1 poivron jaune
200 g de tomates cerises
1/2 concombre
1 oignon rouge
120 g de feta
100 g d’olives noires
2 c. à soupe de persil frais
1 c. à soupe de menthe fraîche
Instructions
1. Coupez le blanc de poulet en cubes réguliers.
2. Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le paprika, l’origan, le sel et le poivre.
3. Ajoutez le poulet dans la marinade, mélangez bien, puis laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
4. Coupez les poivrons en morceaux, tranchez le concombre, émincez l’oignon rouge et préparez les tomates cerises.
5. Montez les brochettes en alternant le poulet mariné et les morceaux de poivron.
6. Faites cuire sur un grill, dans une poêle-grill ou au four à 220 °C pendant 12 à 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
7. Disposez les brochettes sur un plat avec les tomates, le concombre, l’oignon rouge, les olives noires et la feta.
8. Parsemez de persil et de menthe, puis servez avec des quartiers de citron.
Notes
Laissez mariner le poulet au moins 30 minutes pour développer davantage les saveurs.
Coupez les morceaux de poulet à taille égale pour assurer une cuisson uniforme.
Ajoutez la feta et les herbes fraîches juste avant de servir pour préserver toute leur fraîcheur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Grill, poêle-grill ou four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: brochettes méditerranéennes, poulet au citron, feta, olives noires, grillades d’été