Description
Ces bouchées protéinées aux blancs d’œufs et fromage cottage sont de petites portions salées, moelleuses et légères, parfaites pour un petit-déjeuner équilibré, une collation riche en protéines ou une préparation meal prep facile à réchauffer.
Ingredients
360 ml blancs d’œufs liquides
200 g fromage cottage
80 g poivron rouge coupé en petits dés
40 g épinards frais finement hachés
2 cuillères à soupe ciboulette fraîche ciselée
1/2 cuillère à café ail en poudre
1/2 cuillère à café sel fin
1/4 cuillère à café poivre noir moulu
1 cuillère à café huile d’olive pour graisser le moule
Instructions
1. Préchauffer le four à 180 °C et graisser légèrement un moule à muffins avec l’huile d’olive.
2. Couper le poivron en petits dés, hacher les épinards et ciseler la ciboulette.
3. Dans un saladier, mélanger les blancs d’œufs, le fromage cottage, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
4. Ajouter le poivron, les épinards et la ciboulette, puis mélanger doucement.
5. Répartir la préparation dans les empreintes du moule à muffins en les remplissant aux trois quarts.
6. Enfourner pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient prises au centre et légèrement dorées.
7. Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler et servir chaud, tiède ou froid.
Notes
Égouttez légèrement le fromage cottage s’il semble très humide pour éviter que les bouchées ne rendent trop d’eau.
Coupez les légumes très finement afin qu’ils cuisent rapidement et se répartissent bien dans chaque bouchée.
Laissez reposer les bouchées quelques minutes avant de les démouler pour qu’elles gardent une belle forme.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Petit-déjeuner protéiné
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bouchée
- Calories: 45 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 170 mg
- Fat: 1.5 g
- Saturated Fat: 0.6 g
- Unsaturated Fat: 0.7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0.4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 3 mg
Keywords: bouchées protéinées, blancs d’œufs, fromage cottage, petit-déjeuner sain, meal prep, muffins aux œufs