Description
Ces bouchées aux œufs meilleures que celles de Starbucks sont moelleuses, riches en fromage et parfaites pour un petit-déjeuner rapide, un brunch ou une préparation à l’avance. Cuites au four dans un moule à muffins, elles offrent une texture tendre et fondante avec des bords légèrement dorés, tout en restant simples à personnaliser selon vos envies.
Ingredients
6 œufs
120 g fromage blanc ou cottage cheese
60 ml crème liquide entière
50 g comté râpé
40 g cheddar râpé
2 cuillères à soupe ciboulette fraîche ciselée
1 cuillère à soupe persil frais haché
1/4 cuillère à café sel fin
1/4 cuillère à café poivre noir moulu
1 cuillère à café beurre fondu ou huile neutre pour le moule
Instructions
1. Préchauffer le four à 170 °C et graisser soigneusement un moule à muffins avec le beurre fondu ou l’huile neutre.
2. Mettre les œufs, le fromage blanc ou cottage cheese, la crème liquide, le sel et le poivre dans un blender.
3. Mixer pendant 20 à 30 secondes, jusqu’à obtenir une préparation lisse et légèrement mousseuse.
4. Verser la préparation dans un saladier, puis incorporer le comté râpé, le cheddar râpé, la ciboulette et le persil.
5. Répartir l’appareil dans les empreintes du moule à muffins en les remplissant aux trois quarts.
6. Enfourner pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient prises au centre et dorées sur le dessus.
7. Laisser tiédir 5 à 10 minutes dans le moule, puis démouler délicatement.
8. Servir tiède, avec un peu d’herbes fraîches supplémentaires si désiré.
Notes
Utilisez du cottage cheese ou du fromage blanc bien lisse pour obtenir une texture tendre et crémeuse.
Ne remplissez pas les moules jusqu’au bord, car les bouchées gonflent légèrement pendant la cuisson.
Laissez les bouchées reposer quelques minutes avant de les démouler pour éviter qu’elles ne se cassent.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Petit-déjeuner salé
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française inspirée brunch
Nutrition
- Serving Size: 1 bouchée
- Calories: 135 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 195 mg
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