Description
Ces bols de riz à la dinde hachée sont un repas complet, coloré et équilibré, composé de riz moelleux, de dinde parfumée à la sauce soja, de légumes croquants, d’avocat fondant et d’un œuf au plat coulant. Faciles à préparer, ils conviennent aussi bien à un dîner rapide qu’à une préparation de repas pour la semaine.
Ingredients
300 g dinde hachée
240 g riz jasmin ou riz basmati
1 concombre
2 carottes
120 g chou rouge
1 poivron rouge
1 avocat
4 œufs
2 oignons nouveaux
2 gousses ail
10 g gingembre frais
45 ml sauce soja salée
10 ml huile de sésame
15 g miel
15 ml vinaigre de riz
15 ml huile neutre
20 g graines de sésame
80 g sauce crémeuse épicée
Instructions
1. Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit presque claire, puis le cuire selon les indications du paquet.
2. Couper le concombre en rondelles, râper les carottes, émincer le chou rouge, tailler le poivron en fines lanières et couper l’avocat en tranches.
3. Mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail haché et le gingembre râpé.
4. Chauffer l’huile neutre dans une grande poêle, ajouter la dinde hachée et l’émietter pendant la cuisson.
5. Verser la sauce sur la dinde, mélanger et laisser réduire jusqu’à ce que la viande soit bien enrobée.
6. Cuire les œufs au plat dans une poêle légèrement huilée, en gardant les jaunes coulants.
7. Répartir le riz chaud dans 4 bols, ajouter la dinde, les légumes, l’avocat et un œuf au plat.
8. Terminer avec la sauce crémeuse épicée, les oignons nouveaux ciselés et les graines de sésame.
Notes
Préparez tous les légumes avant de cuire la dinde pour pouvoir assembler les bols pendant que la viande est encore chaude.
Ajoutez l’avocat seulement au dernier moment pour éviter qu’il ne noircisse.
Gardez la sauce crémeuse à part si vous préparez les bols à l’avance, afin de préserver la texture des légumes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat complet
- Method: Poêle
- Cuisine: Inspiration asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 545 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 910 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 19 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 230 mg
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