1. Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate alimentaire et le sel dans un saladier.

2. Fouettez le beurre ramolli, le sucre en poudre et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.

4. Incorporez progressivement les ingrédients secs sans trop travailler la pâte.

5. Ajoutez les vermicelles colorés délicatement à la spatule.

6. Couvrez la pâte et réfrigérez-la pendant 30 minutes.

7. Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson.

8. Formez des boules de pâte d’environ 35 g, puis roulez-les dans le sucre d’enrobage.

9. Déposez les boules sur la plaque en les espaçant.

10. Faites cuire pendant 9 à 11 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement pris.

11. Laissez reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférez les biscuits sur une grille.