1. Préchauffer le four à 220 °C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le sucre, l’ail en poudre et le poivre noir dans un grand saladier.

3. Ajouter le beurre froid coupé en dés et l’incorporer du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec quelques petits morceaux de beurre visibles.

4. Incorporer le cheddar râpé, le persil haché et la ciboulette ciselée.

5. Verser le lait fermenté froid et mélanger juste assez pour former une pâte épaisse et légèrement collante.

6. Déposer des portions de pâte sur la plaque en les espaçant légèrement.

7. Enfourner pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient gonflés et bien dorés.

8. Badigeonner les biscuits chauds avec le beurre fondu, puis laisser tiédir quelques minutes avant de servir.