1. Tapissez un moule carré de 20 x 20 cm avec du papier cuisson.

2. Mélangez les flocons d’avoine, le riz soufflé, les cranberries, les graines de chia et 45 g de pépites de chocolat dans un grand saladier.

3. Faites chauffer à feu doux le beurre de cacahuète, le miel et l’huile de coco jusqu’à obtenir un mélange lisse.

4. Retirez du feu, puis incorporez l’extrait de vanille et le sel fin.

5. Versez le mélange chaud sur les ingrédients secs et mélangez soigneusement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.

6. Transférez la préparation dans le moule et tassez très fermement en couche régulière.

7. Parsemez le dessus avec les pépites de chocolat restantes et appuyez légèrement.

8. Réfrigérez pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que le bloc soit ferme.

9. Démoulez à l’aide du papier cuisson, puis découpez en 10 barres régulières.