1. Préchauffer le four à 180 °C et chemiser un moule carré de 20 cm avec du papier cuisson.

2. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.

3. Faire fondre le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne doré et dégage une odeur de noisette, puis le verser dans un bol et le laisser tiédir.

4. Fouetter les œufs avec la cassonade jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.

5. Ajouter le lait, 60 ml de sirop d’érable, la vanille et le beurre noisette tiédi, puis mélanger.

6. Incorporer les ingrédients secs avec une spatule, sans trop travailler la pâte.

7. Verser la pâte dans le moule, lisser la surface et cuire pendant 22 à 26 minutes.

8. Laisser tiédir la base avant de la déposer sur une grille.

9. Mélanger le sucre glace, 35 ml de sirop d’érable et la crème liquide pour obtenir un glaçage épais mais coulant.

10. Étaler le glaçage sur la base refroidie, parsemer de noix concassées et ajouter une pincée de sel fin.

11. Laisser prendre le glaçage, puis couper en 12 barres.