Description
Cette avoine orange crème fraîche à préparer la veille est un petit-déjeuner frais, crémeux et parfumé, préparé sans cuisson avec des flocons d’avoine, du jus d’orange, de la crème fraîche et une touche de miel. Après une nuit au réfrigérateur, elle devient fondante, douce et prête à garnir de granola, de noix et de zeste d’orange.
Ingredients
80 g flocons d’avoine
180 ml lait demi-écrémé
60 g crème fraîche épaisse
80 ml jus d’orange frais
1 cuillère à café zeste d’orange finement râpé
1 cuillère à soupe miel
1/2 cuillère à café extrait de vanille
1 cuillère à soupe graines de chia
1 pincée sel fin
30 g granola
20 g noix concassées
Quelques feuilles de menthe fraîche
Instructions
1. Dans un bol, mélangez le lait, la crème fraîche, le jus d’orange, le zeste d’orange, le miel, la vanille et le sel jusqu’à obtenir une base lisse.
2. Ajoutez les flocons d’avoine et les graines de chia, puis mélangez soigneusement pour bien humidifier l’ensemble.
3. Répartissez la préparation dans deux verrines ou bocaux propres.
4. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
5. Le matin, remuez la préparation et ajustez la texture avec un peu de lait ou de jus d’orange si nécessaire.
6. Garnissez de granola, de noix concassées, de zeste d’orange et de menthe fraîche juste avant de servir.
Notes
Utilisez du jus d’orange fraîchement pressé pour une saveur plus vive et naturelle.
Ajoutez le granola seulement au moment de servir afin qu’il reste bien croquant.
Pour une texture plus légère, remplacez une partie de la crème fraîche par du fromage blanc ou du yaourt grec.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 365 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 46 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 24 mg
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