Description
Des crêpes moelleuses garnies de pommes fondantes, sautées au beurre et caramélisées à la cassonade, relevées d’une pointe de cannelle, puis enroulées et nappées de caramel au beurre salé. Un dessert réconfortant, parfait pour un goûter d’automne ou une fin de repas gourmande.
Ingredients
2 grandes crêpes (maison ou du commerce)
3 pommes (type Granny Smith ou Pink Lady)
30 g de beurre doux
40 g de cassonade (sucre brun)
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
60 ml de caramel au beurre salé
Sucre glace (facultatif, pour saupoudrer)
Instructions
1. Éplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. Ajouter les pommes, la cassonade et la cannelle dans la poêle.
4. Faire revenir le tout pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
5. Réchauffer les crêpes quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes pour les assouplir.
6. Garnir chaque crêpe d’une portion de pommes caramélisées.
7. Rouler les crêpes en wraps bien serrés.
8. Disposer les wraps sur une assiette, napper de caramel au beurre salé.
9. Saupoudrer de sucre glace si désiré et servir aussitôt.
Notes
Utilisez des pommes fermes et légèrement acidulées pour un meilleur résultat.
Garnissez les crêpes juste avant de servir pour éviter qu’elles ne ramollissent.
Variez les plaisirs en ajoutant des noix concassées ou une boule de glace vanille.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 wrap
- Calories: 290
- Sugar: 27
- Sodium: 240
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5.5
- Unsaturated Fat: 2.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 3
- Protein: 4
- Cholesterol: 35
Keywords: crêpes, pommes, caramel, dessert, automne