Description
Une tourte dorée et croustillante, garnie d’une dinde fondante et de légumes variés dans une sauce crémeuse. Un plat familial, idéal pour sublimer les restes de dinde et régaler petits et grands à chaque occasion !
Ingredients
400 g dinde cuite effilochée
2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
2 carottes moyennes
120 g petits pois surgelés
100 g maïs en grains
1 oignon jaune
300 ml bouillon de volaille
25 g farine de blé
120 ml crème épaisse entière
40 g beurre doux
2 brins de thym frais
1 jaune d’œuf
sel fin
poivre noir du moulin
Instructions
1. Peler et couper les carottes en petits dés, émincer l’oignon. Faire fondre le beurre dans une grande poêle, ajouter l’oignon et les carottes. Faire revenir 5 min.
2. Ajouter la farine, bien mélanger, puis verser progressivement le bouillon de volaille tout en fouettant pour obtenir une sauce lisse.
3. Ajouter la dinde effilochée, les petits pois, le maïs et le thym effeuillé. Saler, poivrer. Hors du feu, incorporer la crème épaisse.
4. Préchauffer le four à 200°C. Foncer un moule avec une pâte feuilletée. Verser la garniture.
5. Couvrir avec la seconde pâte, souder les bords, faire une petite cheminée au centre. Badigeonner de jaune d’œuf.
6. Enfourner 30 à 35 min jusqu’à obtenir une tourte bien dorée et croustillante.
7. Laisser tiédir 10 min avant de découper et servir.
Notes
Variez les légumes selon la saison : poireaux, champignons ou courgettes se marient très bien avec la dinde.
Cette tourte se prépare à l’avance et se réchauffe parfaitement au four.
Pour plus de gourmandise, ajoutez une pointe de moutarde à la sauce ou quelques dés de fromage dans la garniture.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Plat familial
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine maison
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 590mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 94mg
Keywords: tourte, dinde, restes, plat familial, légumes, sauce crémeuse