Tortellinis au Fromage avec Sauce Provolone Riche

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Les tortellinis au fromage nappés d’une sauce provolone riche sont une véritable invitation à la gourmandise. Entre la douceur fondante des pâtes fraîches farcies et la profondeur aromatique du provolone, chaque bouchée évoque le réconfort des plats faits maison. Ce plat, généreux et convivial, rassemble petits et grands autour de la table pour un moment chaleureux.

Parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner des amis lors d’un repas décontracté, ce plat associe simplicité et raffinement à l’italienne, tout en s’adaptant aux saveurs préférées des palais français. La sauce onctueuse au provolone vient sublimer les tortellinis, apportant une touche de caractère irrésistible.

Pourquoi choisir les tortellinis au fromage avec sauce provolone ?

Ce mariage de pâtes farcies au fromage et d’une sauce provolone riche est une option idéale pour les amateurs de recettes généreuses, crémeuses et goûteuses. Facile à préparer et toujours apprécié, il met en valeur des ingrédients de qualité sans nécessité de techniques complexes. Parfait pour réchauffer les cœurs lors des journées fraîches ou pour apporter une touche festive à un repas.

Ingrédients pour Tortellinis au Fromage avec Sauce Provolone Riche

• Tortellinis au fromage frais : La base de la recette, pour leur texture tendre et leur garniture onctueuse.
• Provolone râpé : Apporte profondeur, richesse et saveur intense à la sauce.
• Crème liquide entière : Pour l’onctuosité et la liaison de la sauce.
• Bouillon de légumes : Renforce les arômes et donne du corps à la sauce.
• Tomates concassées : Pour une note acidulée et une sauce légèrement fruitée.
• Oignon jaune : Apporte une base aromatique douce.
• Gousse d’ail : Rehausse le goût avec une pointe de caractère.
• Persil plat frais : Apporte fraîcheur et couleur en finition.
• Sel, poivre noir : Pour ajuster l’assaisonnement.
• Huile d’olive vierge extra : Pour faire revenir les ingrédients et donner une saveur méditerranéenne.

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Comment préparer les Tortellinis au Fromage avec Sauce Provolone Riche

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Commencez par émincer l’oignon, hacher la gousse d’ail et ciseler le persil plat. Râpez le provolone si ce n’est pas déjà fait.

Étape 2 : Faire revenir les aromates

Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporez l’ail haché, laissez cuire une minute supplémentaire.

Étape 3 : Préparer la sauce

Ajoutez les tomates concassées, mélangez et laissez mijoter quelques minutes. Versez ensuite la crème liquide et le bouillon de légumes. Portez à légère ébullition, puis incorporez le provolone râpé en remuant jusqu’à ce qu’il fonde totalement. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre.

Étape 4 : Cuire les tortellinis

Faites cuire les tortellinis au fromage dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (généralement 2 à 3 minutes pour des tortellinis frais). Égouttez-les délicatement.

Étape 5 : Mélanger et servir

Ajoutez les tortellinis cuits dans la sauce chaude. Mélangez doucement pour bien les enrober. Parsemez de persil ciselé et, si désiré, d’un peu de provolone râpé supplémentaire au moment de servir.

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Comment servir et conserver

Servez ces tortellinis bien chauds, nappés de leur sauce crémeuse, directement à l’assiette ou dans un grand plat convivial. Un peu de provolone râpé ou de persil frais en finition fera toute la différence. Pour accompagner, une salade verte croquante et un pain de campagne seront parfaits. Pour conserver les restes, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur, où ils se gardent 2 jours. Réchauffez à feu doux avec un trait de lait ou de crème pour redonner du moelleux à la sauce.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser une autre variété de fromage ?

Oui, le parmesan ou le gruyère fonctionnent aussi, mais le provolone apporte un goût unique et une belle onctuosité.

Les tortellinis peuvent-ils être faits maison ?

Bien sûr ! Cela demande plus de temps, mais la saveur des tortellinis maison est incomparable.

Faut-il obligatoirement ajouter de la crème ?

La crème donne la texture veloutée à la sauce, mais on peut la remplacer par du lait ou une alternative végétale légère.

Peut-on ajouter des légumes à la sauce ?

Absolument, des épinards frais, des champignons ou des petits pois se marient très bien.

Cette recette peut-elle être préparée à l’avance ?

La sauce peut être préparée en avance, mais il est préférable de cuire les tortellinis au dernier moment pour préserver leur texture.

Quel vin servir avec ce plat ?

Un vin blanc sec italien ou un rouge léger comme un Chianti accompagne merveilleusement ces saveurs.

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Envie de plus d’idées de plats de pâtes réconfortants ?

Si vous aimez ces tortellinis au fromage avec sauce provolone riche, vous allez adorer ces autres classiques :

• Lasagnes crémeuses aux épinards et ricotta, pour une alternative végétarienne.
• Tagliatelles à la crème de champignons et noisettes, subtilement parfumées.
• Raviolis frais au jambon de Parme et parmesan, riches en goût.
• Gratin de penne au gorgonzola et noix, pour une touche de caractère.
• Gnocchis maison à la sauce tomate-basilic, pour un plat doux et familial.

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