1. Faire fondre le beurre, puis mélanger dans un saladier avec la crème, le lait, le parmesan, la mozzarella, l’ail émincé, le sel, le poivre et une pincée de muscade.

2. Déposer la moitié des tortellini dans le fond de la mijoteuse. Ajouter la moitié des épinards. Verser la moitié de la sauce. Répéter avec le reste des ingrédients.

3. Couvrir et cuire 2 à 3 heures à basse température, jusqu’à ce que les tortellini soient tendres et enrobés de sauce.

4. Mélanger délicatement à mi-cuisson si besoin.

5. Goûter, ajuster l’assaisonnement et détendre la sauce avec un peu de lait si elle est trop épaisse.

6. Servir chaud, parsemé de parmesan et de persil frais si désiré.