Description
Une tarte aux pacanes traditionnelle, fondante et généreuse, préparée sur une base de pâte brisée croustillante et garnie de noix de pécan torréfiées, nappées d’un appareil crémeux parfumé au sirop d’érable. Un dessert emblématique parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
1 pâte brisée
200 g de pacanes (noix de pécan)
3 œufs
120 g de sucre roux
120 ml de sirop d’érable
60 g de beurre doux fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Instructions
1. Abaisser la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond avec une fourchette et placer au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 180°C. Torréfier les pacanes sur une plaque pendant 8 minutes. Laisser tiédir.
3. Fouetter les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le sirop d’érable, le beurre fondu, la vanille et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Verser les pacanes torréfiées sur le fond de tarte, puis couvrir avec la préparation.
5. Enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la garniture soit prise et dorée.
6. Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou à température ambiante.
Notes
Torréfier les pacanes pour exalter leur saveur et apporter du croquant à la tarte.
Laisser tiédir la tarte avant de la démouler pour éviter qu’elle ne se casse.
Pour une saveur plus intense, ajouter quelques gouttes de rhum ou de bourbon dans la garniture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Tarte sucrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 395
- Sugar: 24
- Sodium: 125
- Fat: 23
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 70
Keywords: tarte aux pacanes, dessert, noix de pécan, sirop d’érable