Description
La Soupe de Lentilles Maison Facile est une soupe complète, nourrissante et savoureuse, idéale pour l’hiver ou les soirées fraîches. Riche en fibres, protéines végétales et saveurs authentiques, elle se prépare en toute simplicité et s’adapte à toutes les envies. Un vrai classique du fait-maison, à déguster en famille !
Ingredients
250 g lentilles vertes
2 carottes moyennes
1 oignon jaune
1 branche de céleri
2 gousses d’ail
1,2 litre bouillon de légumes
2 cuillères à soupe concentré de tomate
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
2 cuillères à soupe huile d’olive
sel, poivre
persil frais (pour servir, facultatif)
Instructions
1. Épluchez et coupez les carottes en petits dés. Émincez l’oignon, le céleri et hachez l’ail finement.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole, ajoutez l’oignon, le céleri, l’ail et les carottes. Faites revenir à feu moyen 5 minutes.
3. Ajoutez les lentilles rincées, le concentré de tomate, le laurier et le thym. Mélangez bien.
4. Versez le bouillon de légumes chaud. Portez à ébullition puis laissez mijoter à couvert 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
5. Retirez le laurier et le thym. Salez, poivrez. Mixez une partie de la soupe si souhaité.
6. Servez bien chaud, parsemé de persil frais et accompagné de pain grillé.
Notes
Pour une soupe plus veloutée, mixez la moitié de la préparation puis mélangez.
Ajoutez une pomme de terre pour plus d’onctuosité.
Personnalisez avec des épices (cumin, curry) ou des petits lardons pour une version plus riche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Soupe
- Method: À la casserole
- Cuisine: Traditionnelle familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 235
- Sugar: 5
- Sodium: 890
- Fat: 5
- Saturated Fat: 0.8
- Unsaturated Fat: 3.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 8
- Protein: 11
- Cholesterol: 0
Keywords: lentilles, soupe, végétarien, réconfort, hiver