Description
Cette soupe crémeuse au poulet et haricots blancs est un plat complet, réconfortant et facile à préparer. Onctueuse, riche en saveurs, elle combine la tendreté du poulet, la douceur des haricots et le parfum des légumes. À savourer bien chaude en famille !
Ingredients
300 g filet de poulet
400 g haricots blancs précuits (en conserve, égouttés)
2 carottes moyennes
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
750 ml bouillon de volaille
120 ml crème liquide entière
40 g parmesan râpé (et un peu plus pour servir)
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à soupe persil frais ciselé
sel et poivre du moulin
Instructions
1. Émincez l’oignon et l’ail, coupez les carottes en fines rondelles. Détaillez le poulet en petits morceaux.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Faites revenir l’oignon, l’ail et les carottes 5 minutes.
3. Ajoutez le poulet et faites dorer 3 à 4 minutes en remuant.
4. Ajoutez les haricots blancs et versez le bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes.
5. Incorporez la crème liquide, salez et poivrez à votre goût. Laissez chauffer 5 minutes sans faire bouillir.
6. Répartissez la soupe dans des bols. Parsemez de parmesan râpé et de persil frais. Servez bien chaud avec du pain frais.
7.
Notes
Conseils :
Vous pouvez mixer une partie des haricots pour obtenir une texture plus veloutée.
La soupe se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe à feu doux.
Ajoutez des légumes de saison (poireau, céleri) pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 322
- Sugar: 4.4 g
- Sodium: 763 mg
- Fat: 13.9 g
- Saturated Fat: 6.2 g
- Unsaturated Fat: 6.4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23.2 g
- Fiber: 6.4 g
- Protein: 25.5 g
- Cholesterol: 68 mg
Keywords: soupe, poulet, haricots blancs, crémeuse, hiver, réconfortant