Description
Les snickerdoodles au chocolat sont des biscuits moelleux, parfumés au cacao et à la cannelle, recouverts d’une fine croûte de sucre croquant. Faciles à réaliser, ils séduisent par leur texture fondante et leur saveur réconfortante. Idéal pour un goûter ou à partager avec un café gourmand.
Ingredients
125 g beurre doux, ramolli
150 g sucre en poudre
1 œuf
30 g cacao en poudre non sucré
200 g farine de blé
1 cuillère à café levure chimique
1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café cannelle en poudre
1 pincée sel fin
40 g sucre roux (pour l’enrobage)
1/2 cuillère à café cannelle en poudre (pour l’enrobage)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
2. Travaillez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Incorporez l’œuf, le cacao en poudre, la cannelle et le sel. Mélangez soigneusement.
4. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le bicarbonate.
5. Ajoutez ce mélange sec à la préparation chocolatée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Dans une petite assiette, mélangez le sucre roux et la cannelle pour l’enrobage.
7. Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et roulez-les dans le mélange sucre-cannelle.
8. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
9. Faites cuire 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent rester moelleux au centre.
10. Laissez tiédir quelques minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille pour refroidir.
Notes
Réfrigérez la pâte 30 minutes pour des biscuits plus épais et moelleux.
Ne prolongez pas la cuisson pour garder un cœur fondant.
Ajoutez des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine revisitée française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 95
- Sugar: 8
- Sodium: 45
- Fat: 4.8
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 1.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 1.2
- Cholesterol: 15
Keywords: snickerdoodles, chocolat, biscuits, goûter, facile