Description
Des galettes de saucisse de dinde maison, tendres et bien dorées, préparées avec des herbes, un peu d’oignon et des assaisonnements simples. C’est une recette facile, rapide et savoureuse, parfaite pour un repas du soir, un brunch salé ou une préparation à l’avance pour la semaine.
Ingredients
500 g de dinde hachée
80 g d’oignon finement haché
2 gousses d’ail hachées
1 œuf
40 g de chapelure
1 c. à soupe de persil frais ciselé
1 c. à café de thym
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
1 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
1. Dans un grand saladier, mélangez la dinde hachée, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, le persil, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
2. Travaillez juste assez la préparation pour bien répartir les ingrédients sans tasser excessivement la viande.
3. Formez 6 galettes épaisses de taille régulière.
4. Placez-les au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes pour les raffermir légèrement.
5. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen.
6. Faites cuire les galettes 5 à 6 minutes sur la première face, puis retournez-les délicatement.
7. Poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes de l’autre côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
8. Laissez reposer 2 minutes avant de servir chaud.
Notes
N’écrasez pas trop la préparation pour garder des galettes tendres après cuisson.
Faites cuire sur feu moyen pour obtenir une belle coloration sans dessécher la dinde.
Ajoutez une cuillère de moutarde douce ou quelques herbes supplémentaires pour personnaliser la saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 19 g
- Cholesterol: 78 mg
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