Description
De délicieuses fraises fraîches transformées en petits Pères Noël rigolos, garnis d’une chantilly mascarpone légère. Parfaits pour égayer vos desserts de fêtes, ces Santas en fraise sont simples, rapides et sans cuisson. Ils séduiront autant les enfants que les adultes !
Ingredients
20 fraises fraîches
150 ml crème liquide entière (min. 30% MG)
80 g mascarpone
25 g sucre glace
40 petites pépites de chocolat ou perles alimentaires (pour les yeux)
20 petites billes de sucre roses ou mini dragées (pour le nez)
20 mini guimauves ou 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée (pour les pompons)
Instructions
1. Laver et sécher soigneusement les fraises. Couper la base pour les stabiliser, puis couper la pointe de chaque fraise pour former le bonnet.
2. Monter la crème liquide bien froide avec le mascarpone et le sucre glace à l’aide d’un fouet électrique, jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
3. Transférer la chantilly dans une poche à douille munie d’un embout étoilé.
4. Dresser une rosace généreuse de chantilly sur la base de chaque fraise pour former la barbe et le visage.
5. Replacer la pointe (le bonnet) de chaque fraise sur la crème.
6. Ajouter une noisette de chantilly au sommet du bonnet pour faire le pompon.
7. Poser deux pépites de chocolat ou perles alimentaires pour les yeux et une bille de sucre rose pour le nez.
8. Décorer avec de la noix de coco râpée ou une mini guimauve sur le haut du bonnet si désiré.
9. Réserver au frais et servir dans les deux heures.
Notes
Utilisez des fraises bien fermes pour une meilleure tenue.
Veillez à ce que la crème soit très froide avant de la monter.
Réalisez le dressage juste avant de servir pour préserver la fraîcheur et le croquant des fraises.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert festif
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 Santa
- Calories: 52
- Sugar: 4.8
- Sodium: 2
- Fat: 3.5
- Saturated Fat: 2.3
- Unsaturated Fat: 1.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5.3
- Fiber: 0.6
- Protein: 0.7
- Cholesterol: 9
Keywords: Noël, fraises, enfants, dessert rapide