Description
Une salade grecque rafraîchissante et colorée, mariant la douceur des tomates, le croquant du concombre, la générosité du fromage blanc (type feta), relevée d’olives noires, d’oignon rouge et d’herbes fraîches. Parfaite pour une entrée ou un plat léger d’été, elle incarne toute la fraîcheur méditerranéenne dans un bol.
Ingredients
200 g tomates mûres
150 g concombre
1 poivron jaune ou rouge
120 g fromage blanc type feta
60 g olives noires dénoyautées
1/2 oignon rouge
2 c. à soupe persil ou menthe fraîche ciselée
3 c. à soupe huile d’olive extra-vierge
1 c. à soupe jus de citron
1 c. à café origan séché
sel, poivre
Instructions
1. Lavez et coupez les tomates en quartiers, le concombre en demi-rondelles épaisses, le poivron en dés.
2. Émincez finement l’oignon rouge. Coupez le fromage blanc en cubes.
3. Dans un grand saladier, mélangez tomates, concombre, poivron, olives, oignon et fromage blanc.
4. Ajoutez le persil ou la menthe ciselée, puis assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre.
5. Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients. Servez frais, idéalement immédiatement.
Notes
Utilisez des légumes bien frais et fermes pour une texture optimale.
Pour une salade moins aqueuse, salez le concombre et laissez-le égoutter 10 minutes avant de l’ajouter.
Ajustez la quantité de fromage selon vos goûts, et variez les herbes selon la saison.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (sur 4)
- Calories: 185
- Sugar: 6
- Sodium: 635
- Fat: 14
- Saturated Fat: 4.2
- Unsaturated Fat: 8.6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 2.5
- Protein: 6
- Cholesterol: 18
Keywords: salade grecque, été, végétarien, facile