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Salade Grecque au Fromage Blanc

Name: Salade Grecque au Fromage Blanc
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 200 g tomates mûres; 150 g concombre; 1 poivron jaune ou rouge; 120 g fromage blanc type feta; 60 g olives noires dénoyautées; 1/2 oignon rouge; 2 c. à soupe persil ou menthe fraîche ciselée; 3 c. à soupe huile d’olive extra-vierge; 1 c. à soupe jus de citron; 1 c. à café origan séché; sel, poivre

by Sally Thompson January 19, 2026, 4:34 am

Fraîche, colorée et terriblement savoureuse, la salade grecque au fromage blanc est un véritable hymne à la Méditerranée. Cette salade, à la fois simple et raffinée, met à l’honneur les légumes croquants, l’onctuosité du fromage blanc et l’arôme ensoleillé de l’huile d’olive. Parfaite pour une entrée estivale ou un repas léger, elle séduit par sa palette de couleurs et sa fraîcheur incomparable.

Que l’on soit amateur de cuisine méditerranéenne ou à la recherche d’un plat rapide et sain, la salade grecque s’invite à toutes les tables. Elle invite au voyage grâce à l’association gourmande de tomates mûres, de concombres croquants, d’olives noires et de fromage blanc crémeux, le tout relevé d’herbes fraîches et d’un filet de citron.

Qu’est-ce qui rend la salade grecque au fromage blanc si irrésistible ?

Ce qui fait le succès de la salade grecque, c’est son équilibre parfait entre croquant, douceur et acidité. Les légumes frais apportent la texture et la fraîcheur, tandis que le fromage blanc, légèrement salé et fondant, crée une harmonie subtile avec les olives et l’assaisonnement. C’est la recette idéale pour profiter pleinement des saveurs naturelles sans lourdeur ni excès.

Ingrédients pour la Salade Grecque au Fromage Blanc

Tomates : Apportent la douceur et la jutosité, essentielles pour une salade estivale.
Concombres : Offrent un croquant rafraîchissant et une légère note herbacée.
Poivrons : Pour la couleur, le croquant et une touche sucrée.
Fromage blanc (type feta) : Donne toute l’onctuosité, la salinité et le caractère au plat.
Olives noires : Accentuent la saveur méditerranéenne et relèvent la salade.
Oignon rouge : Ajoute du piquant et du relief en bouche.
Herbes fraîches (persil, menthe) : Pour la fraîcheur et l’arôme irrésistible.
Huile d’olive extra-vierge : Lie les saveurs et sublime tous les ingrédients.
Jus de citron : Apporte une touche acidulée indispensable.
Origan séché : Rehausse le goût de la salade avec ses notes typiques.

Comment préparer la Salade Grecque au Fromage Blanc

Étape 1 : Préparation des légumes

Lavez soigneusement les tomates, le concombre et le poivron. Coupez les tomates en quartiers, le concombre en demi-rondelles épaisses et le poivron en petits dés.

Étape 2 : Découpage du fromage blanc

Détaillez le fromage blanc type feta en gros cubes pour qu’il reste bien présent dans la salade sans se déliter.

Étape 3 : Assemblage des saveurs

Dans un grand saladier, mélangez délicatement les légumes, les olives noires, les oignons rouges finement émincés et le fromage blanc. Ajoutez les herbes fraîches ciselées.

Étape 4 : Assaisonnement et finition

Arrosez l’ensemble d’huile d’olive, d’un trait de jus de citron, puis saupoudrez d’origan séché, de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez délicatement pour enrober chaque ingrédient.

Comment servir et conserver

Servez la salade grecque au fromage blanc bien fraîche, idéalement juste après la préparation pour garder tout le croquant des légumes. Elle accompagne parfaitement des grillades, du poisson ou se déguste seule avec du pain de campagne. Pour la conserver, placez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique, sans ajouter l’assaisonnement pour éviter que les légumes ne ramollissent. Elle se garde ainsi jusqu’à 24 heures.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer la salade à l’avance ?

Oui, mais il est préférable de ne l’assaisonner qu’au dernier moment pour préserver le croquant des légumes.

Le fromage blanc peut-il être remplacé par de la feta ?

Absolument, la feta traditionnelle convient parfaitement si vous souhaitez rester fidèle à la recette grecque classique.

Quels autres légumes peut-on ajouter ?

Vous pouvez enrichir la salade avec des radis, des cœurs d’artichaut ou même des câpres pour une touche originale.

Comment éviter que le concombre ne rende trop d’eau ?

Salez légèrement les morceaux de concombre et laissez-les égoutter quelques minutes avant de les incorporer à la salade.

Peut-on réaliser une version végétalienne ?

Oui, il suffit de remplacer le fromage blanc par une alternative végétale à base de soja ou d’amande.

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