Description
Une salade fraîche, colorée et gourmande à base de pois chiches, canneberges séchées, concombre croquant et feta. Parfaite pour un repas rapide, équilibré et savoureux.
Ingredients
265 g pois chiches cuits (environ 1 boîte)
60 g canneberges séchées
120 g concombre (environ ½ grand concombre)
100 g feta
40 g oignon rouge
2 cuillères à soupe persil frais ciselé
2 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe vinaigre de cidre ou de vin blanc
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre noir moulu
Instructions
1. Lavez le concombre et le persil, puis coupez le concombre en petits dés. Émincez l’oignon rouge et ciselez le persil.
2. Dans un grand saladier, déposez les pois chiches, les canneberges, le concombre, l’oignon et le persil.
3. Émiettez la feta sur le mélange.
4. Versez l’huile d’olive et le vinaigre. Salez et poivrez.
5. Mélangez délicatement l’ensemble pour bien répartir la vinaigrette.
6. Laissez reposer 15 minutes au frais avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
Notes
Conseils pour réussir votre salade :
– Utilisez des pois chiches maison pour une texture plus ferme.
– Préparez la salade la veille pour intensifier les arômes.
– Variez les herbes (menthe, coriandre) selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Végétarienne, Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 175 g)
- Calories: 215
- Sugar: 8 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 18 mg
Keywords: salade, pois chiches, canneberges, facile, rapide